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上海地铁事故该怪无人驾驶吗

1月22日下午4点30分左右,15号线祁安路站一名老年女乘客下车时被屏蔽门夹住,工作人员急速上前帮助脱困,后经送医抢救该乘客仍不幸身亡。一时间,地铁安全,继而地铁自动驾驶的问题引发热议,事故原因的调查尚在进行中。
刀锋寒澈 2022-01-26

过年必不可少的扣碗菜,有鱼有肉还有虾,老少皆宜人人爱~

过年必不可少的扣碗菜,有鱼有肉还有虾,老少皆宜人人爱~
逢年过节做道扣碗菜,老少咸宜人人都爱。本期《回家吃饭》带来年节必备大菜①:过年来道扣碗菜~来自河北的冀菜大厨李月庆带来八大碗之一的扣肘子,江南水乡萧山的美食爱好者施敏霞带来逢年过节必备菜品白鲞扣鸡,还有一道干菜蒲头河虾汤。 民间高手菜:白鲞扣鸡 江南特色碗菜白鲞扣鸡,吃一口鲜掉眉毛 -01- 清洗处理走地鸡 走地鸡洗净,去除内脏、鸡油、指甲后再次清洗; -02- 用盐揉搓鸡皮 用盐搓洗鸡皮并洗净; 锅中倒入水,需要没过走地鸡,加入葱、姜、料酒烧开; 窍门:用盐揉搓鸡皮可以去除表面杂质,用粗盐效果更佳。 -03- 烫制鸡皮后关火闷制 将鸡放入锅中烫10秒,之后放入凉水降温,重复3次; 再放入锅中,剪断鸡脚筋,水烧开后,关火闷制20-30分钟; -04- 处理白鲞并切块 白鲞泡软后去鳞、鱼鳍后洗净沥干,切成手指宽; 白鲞:又名黄鱼鲞,是浙江地区的特色食材。 注意:白鲞先浸泡后去鳞。 -05- 处理走地鸡与配菜 走地鸡捞出后过凉水、切开,去掉鸡头,取一半鸡脯肉、一只鸡腿、鸡翅切成比手指略粗的块; 慈姑对半切开备用; 慈姑:多生长于池塘、溪流,大慈姑口感粉嫩,小慈姑质地紧实,上锅蒸制选择小慈姑。慈姑是冬季应季食材,属温性,营养丰富。 窍门:鸡皮烫完后要快速过凉水,肉质更紧实。 -06- 将食材码入碗中 在碗中放入花椒,白鲞皮朝下扣入碗底,左右两边放上鸡肉,放上慈姑,剩余白鲞切碎放入碗中,加入姜、葱、2-3勺鸡汤、料酒放锅中蒸一小时左右; 窍门:①将花椒放在碗底,蒸制后更易释放其香气;②白鲞要鱼皮朝下放置;③食材码入碗中时,要将有鸡皮的那面朝碗壁处放置,扣出来更好看。 -07- 出锅淋芡汁 出锅后,去除葱姜,扣入盘中,去除花椒; 取部分汤汁倒入锅中,加入鸡油、小葱结收汁后,淋芡汁即可。 窍门:制作芡汁时,加入鸡汤和鸡油,鲜味更足。 民间高手菜:干菜蒲头河虾汤 -01- 干菜蒲头洗净加水泡20分钟左右,冬笋取中段切片; -02- 锅中加水,将泡好的干菜蒲头带水倒入,水开后加入毛豆和冬笋片,再次开锅后放入河虾; -03- 滚起后倒出,加入芝麻香油或猪油即可。 划重点:泡好的菜蒲头连水一起倒入锅中,味道更鲜更香浓。 白鲞扣鸡吃着非常滑嫩,干菜蒲头河虾汤喝着非常的滋润,咸香味很足。在年节的时候咱们在家里做上一菜一汤,这滋味都来了,回家过年的感觉都有了! 逢年过节必不可少的富贵之肘如何更美味?看大厨如何做出肥而不腻色泽金黄的扣肘子。 特级厨师菜:扣肘子 河北特色碗菜扣肘子,软滑爽口肥而不腻 -01- 肘子去毛洗净 用火去除猪毛,保持5-6厘米烧到虎皮色即可,用开水烫煮10-15分钟,去除表面杂质,捞出后用刀去除表面杂质; 肘子再次入锅,烫洗杂质,处理好后抹上蜂蜜; 窍门:肘子炸制时涂抹蜂蜜,颜色更红亮。 -02- 肘子炸制 锅中倒入充足的油,油温在150℃左右,将肘子炸到金黄色即可; -03- 高压锅压制肘子 将肘子放高压锅,加入葱、小茴香、花椒、八角、草果 、香叶、白芷、桂皮、陈皮,加入热水没过肘子,加入盐25g、胡椒粉、白糖、料酒,压制20分钟; -04- 剔骨取肉 从肘子背面剔骨取肉,保持肘子正面完整美观,并在肉厚的地方打上十字花刀; 窍门:蒸之前在肉厚的地方,打上十字花刀,更易入味儿。 -05- 食材码入碗中后调味 将打了十字花刀的肘子码入碗中,将剩余的肉切成小块放入碗中; 锅中放入肘子汤,加入白糖、胡椒粉、盐、红烧酱油搅拌均匀,锅开后放入扣肘里; 注意:二次调味,防止过咸。 -06- 肘子上锅蒸制 肘子放入锅中蒸90分钟,蒸制好后的原汁倒入锅中; -07- 勾芡摆盘即可 将肘子扣入盘中,盘边放入青菜,用蒸肘子的原汤勾芡后倒入盘中即可。 这道扣肘子有着满满的胶原蛋白,吃起来满口留香,咬下去回味无穷~肘子还寓意着富贵,家家户户必备! 碗菜可以带来更浓郁的年味,回家吃饭,齐聚一堂,未来生活,幸福美满! 来源:CCTV回家吃饭
北青网 2022-01-26
北青网 2022-01-26

直播带货出纠纷找谁主张权利

然而,一面是直播带货大火,一面是直播间“翻车”不断、假货横行,更有主播在直播中被警察带走。我们可以通过涉直播带货类纠纷案例,了解纠纷的裁判规则与避坑、救济方法。
经济参考 2022-01-26